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Cosa c'è

per cena?

Il menu di stagione

“Piatti per consolare, divertire, ricordare .. La cucina è rassicurante, menù mediterraneo con un occhio attento alle regioni del Sud Italia.

Per ritrovare una dimensione calda ed accogliente.

Amica , Settembre 2014

Rispettiamo le stagioni
Fatti come "a Casa"
Un piatto, un racconto

Antipasti

GAMBERI ALLA "CONZA" (14,00 €)

La conza siciliana nasce come “formaggio dei poveri”: preparazione di pane tostato e saltato in padella che accompagna i piatti poco saporiti. Qui “a Casa” lo completiamo con un ingrediente di stagione che abbraccia i gamberoni già sgusciati, comodi da mangiare e ideali per perdervi nell’antipasto più richiesto.

Piccola curiosità: questo piatto è stato scelto dal Gambero Rosso come antipasto rappresentativo dello stile e della cucina di “a Casa”.

CROSTONE DI PANE CON POLPO CROCCANTE, FRIARIELLI E PROVOLA AFFUMICATA (13,00€)

LA “MARENNA” (ZUPPETTA DI FAGIOLINI CANNELLINI, CIME DI RAPA E CROSTINI DORATI) (10.00€)

CHEESE CAKE AL SALMONE CON PISTACCHI, LIME E PEPE ROSA (12,00€)

SPIEDINO DI MOZZARELLA IN CARROZZA CON POMODORI SOLEGGIATI, AVOCADO E MAIONESE AL LAMPONE (9,00€)

Primi

SPAGHETTONI AL NERO DI SEPPIA CON CRUDITÈ DI SEPPIA CROCCANTE CONDITA E SCAGLIE DI BOTTARGA DI MUGGINE (16,00€)

CAVATELLI LUCANI IN CREMA DI BROCCOLI, SALSICCIA A PUNTA DI COLTELLO E NOCI (13,00€)

FREGOLA SARDA ALLA PESCATORA (15,00€)

FETTUCCINE ALL’UOVO AI FUNGHI PORCINI IN CREMA DI TOPINAMBUR, CIALDA DI GRANA E PISTACCHIO (15,00€)

RISO PATATE E COZZE (14,00€)

Secondi

TAGLIATA DI FASSONA CON FONDUTA AL CASTELMAGNO E BATTUTO DI PISTACCHI (18,00€)

GUAZZETTO DI MOSCARDINI, NDUJA E CIALDA DI CARASAU CROCCANTE (18,00€)

PEZZETTI DI CAVALLO ALLA PIGNATA (16,50€)

CARTOCCIO DI BRANZINO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E CAPPERI (14,00€)

STINCO DI MAIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA CON POMODORO CAMONE, BROCCOLO ROMANESCO E PATATE (16,00€)

BURGER VEGETARIANO CON PATATINE HOME MADE (13,00€)

Dolci

Pasticciotto salentino all’arancia e gianduja (7.00€)

Cheesecake nocciola e melograno (7.50€)

Crema leggera al mascarpone, pere sciroppate e crumble alle noci (7.50€)

Saint honoré rivisitata (7.50€)

Meringata ai marroni (8,00€)

le torte

" Mangio la torta perchè da qualche parte qualcuno compie gli anni. "

Per le vostre occasioni speciali, saremo felici di coccolarvi con le nostre Torte:

tutte rigorosamente preparate con cura nella cucina di A Casa.

Eccone alcuni esempi.