

Cosa c'è
per cena?

Il menu di stagione
“Piatti per consolare, divertire, ricordare .. La cucina è rassicurante, menù mediterraneo con un occhio attento alle regioni del Sud Italia.
Per ritrovare una dimensione calda ed accogliente. “
Amica , Settembre 2014

Rispettiamo le stagioni

Fatti come "a Casa"

Un piatto, un racconto
Antipasti
Gamberi “alla Conza” con lamelle e crema di mais (14,00 €)
La conza siciliana nasce come “formaggio dei poveri”: preparazione di pane tostato e saltato in padella che accompagna i piatti poco saporiti. Qui “a Casa” lo completiamo con un ingrediente di stagione che abbraccia i gamberoni già sgusciati, comodi da mangiare e ideali per perdervi nell’antipasto più richiesto.
Piccola curiosità: questo piatto è stato scelto dal Gambero Rosso come antipasto rappresentativo dello stile e della cucina di “a Casa”.
Arancine di riso venere e verdure su crema al formaggio (12,00 €)
Carpaccio di bresaola di tonno, burrata affumicata e songino (15,00 €)
Gazpacho di pomodoro, cetrioli e melone con croccante al crudo e crostini dorati (10,00 €)
"La frisa" (pomodorini, scaglie di cacio cavallo, olive verdi, filetti di acciughe, basilico e aglio) (12,00 €)
Primi
Trofie con pesto di melanzane, frutta secca e stracciatella (13,00 €)
"La calamarata" (16,00 €)
Tegamino di pasta al forno al ragù Siciliano (14,00 €)
Paccheri con pomodorini freschi, friggitelli, pecorino e cozze (14,00 €)
Puccia Salentina (15,00 €)
Secondi
Filetto di branzino su crema di fagioli cannellini e lamelle di speck croccante (17,00 €)
Entrecote al vino rosso con peperonata estiva in agrodolce (19,00 €)
Gamberoni marinati alla birra con patate, fagiolini e mousse al pesto (18,00 €)
Straccetti di cavallo soleggiati con cestino di pasta fillo e zucchine alla scapece (16,00 €)
Burger di spinaci con chips di patate (14,00 €)
Dolci
Pasticciotto salentino all’arancia e gianduja (7.00€)
Cheesecake nocciola e melograno (7.50€)
Crema leggera al mascarpone, pere sciroppate e crumble alle noci (7.50€)
Saint honoré rivisitata (7.50€)
Meringata ai marroni (8,00€)
le torte
" Mangio la torta perchè da qualche parte qualcuno compie gli anni. "
Per le vostre occasioni speciali, saremo felici di coccolarvi con le nostre Torte:
tutte rigorosamente preparate con cura nella cucina di A Casa.
Eccone alcuni esempi.

Torta di Fichi

Bavarese di frutti rossi

Crostata di frutta mista

Crostata di frutta mista

Il Pasticciotto Salentino
